Gluténmentes csokoládétorta

 

 

Nagyon egyszerű és tökéletes állagú csokoládétortát készíthetünk ennek a receptnek az alkalmazásával. Ami a csokoládétortát igazán különlegessé teszi, az nem más, mint a gluténmentesség.

 

Vannak olyan pillanatok, amikor igazából nincsen szükség másra, csak egy igazi gluténmentes csokitortára. Egyszerű és gyors az elkészítése, de fontos, hogy minden össszetevő megfelelő, gluténmentes legyen.

 

 

 

Hozzávalók

 

320 g granulált cukor

285 g gluténmentes lisztkeverék

65 g kakaó (cukor nélkül)

6 g gluténmentes sütőpor

8 g szódabikarbóna

6 g só

2 db nagyobb tojás

260 g tej (megfelelő)

110 g növényi olaj

4 g gluténmentes vaníliakivonat

150 g forrásban lévő víz

 

 

Hozzávalók a cukormázhoz

 

115 g vaj (tejmentes)

4 g gluténmentes vaníliakivonat

50 g kakaó (cukor nélkül)

450 g porcukor

40-60 g tejmentes tej

Elkészítés

 

Első lépés

 

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Két tortaserpenyőt megkenünk majd félretesszük.

 

Második lépés

 

Egy keverőtálban összekeverjük a cukrot, a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót. Egészen addig keverjük, amíg nincsenek látható látható csomók.

 

Harmadik lépés

 

Hozzáadjuk a tojást, a tejet, az olajat és a vaníliát. Közepes sebességen két percig keverjük.

 

Negyedik lépés

 

A forrásban lévő vízzel keverjük össze.

Ötödik lépés

 

A tésztát a tortaserpenyőbe kanalazzuk. Addig süssük, amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz.

 

Hatodik lépés

 

Kivesszük a sütőből és öt percig hűlni hagyjuk. Kivesszük a serpenyőből és hagyjuk kihűlni.

 

Hetedik lépés

 

A cukormáz elkészítése egy közepes keverőtálban krémesre verjük a vajat és a vaníliát. Hozzáadjuk a kakaót és teljesen összekeverjük. A porcukrot fokozatosan adjuk hozzá. Lassan verve adagoljuk a tejet, egészen addig, míg a kívánt állagot elérjük.

 

Nyolcadik lépés

 

A tortára öntjük, majd légmentesen záródó edényben tároljuk.