
Vegán, vegetáriánus zeller leves receptje
Mi a különbség a vegán és a vegetáriánus étkezés között? Ha valaki vegetáriánus akkor az azt jelenti, hogy nem eszik állati húst. A vegán egy szigorúbb vegetáriánus, aki a tejtermékek, tojások és egyéb állatokból származó összetevők fogyasztását is.
Hozzávalók
2 evőkanál olívaolaj
300 g zeller (szeletelve)
1 gerezd fokhagyma
200 g burgonya (hámozva, darabokra vágva)
500 ml alaplé
100 ml tej
Ropogós kenyér
Elkészítés
Első lépés
Az olajat egy nagy serpenyőben felmelegítjük. Beletesszük a zellert, a fokhagymát és a burgonyát. Hozzáadunk egy kis vizet és sót. Rendszeresen keverve 15 percig főzzük. Fokozatosan hozzáadunk egy kis vizet.
Második lépés
Beleöntjük az alaplét és felforraljuk, majd pároljuk 20 percig, egészen addig, amíg a burgonya szétesik és a zeller puha lesz. A levest botmixerrel pürésítjük. Majd a tejet beleöntjük azután ízlés szerint ízesítjük. Ropogós kenyérrel tálaljuk.

